Met een IWT-subsidie van 2,6 miljoen euro zijn de universiteiten van Gent, Leuven, Brussel en Nijmegen gestart met een project voor het integreren van sensoren in levensmiddelenverpakkingen. Het Checkpack-project moet leiden tot een sensor die kan controleren of levensmiddelen die verpakt zijn onder beschermende atmosfeer nog vers zijn, zonder de verpakking te openen. Ook moet de sensor lekken in de verpakking kunnen opsporen.
De sensor wordt gebaseerd op een ultradunne laag materialen die reageren met componenten die vrijkomen tijdens bederfprocessen. De reacties veranderen de optische eigenschappen van de sensor, wat te meten is met een uitleesapparaat dat infrarood licht gebruikt.
De Checkpack-sensor moet het mogelijk maken om producenten, distribiteurs en consumenten in elke fase van de distributieketen informatie te bezorgen over de kwaliteit van een verpakt levensmiddel en de toestand van een verpakking. Beschadigde verpakkingen of levensmiddelen die al bedorven zijn vóór de theoretische houdbaarheidsdatum kunnen zo uit de distributieketen worden gehaald, terwijl levensmiddelen waarvan de theoretische houdbaarheidsdatum overschreden nog verkocht kunnen worden als ze niet bedorven zijn.
This article is exclusively available to premium members of Bits&Chips. Already a premium member? Please log in. Not yet a premium member? Become one for just €20 for the first year and enjoy all the benefits.
